CHẢO SÂU LÒNG DÙNG LOẠI NÀO CHO BẾP NHÀ HÀNG? ƯU ĐIỂM CỦA CHẢO CHỐNG DÍNH SÂU LÒNG CÓ NẮP ĐẾN TỪ SONG QUÁN

Trong môi trường bếp nhà hàng, nơi lửa luôn bật lớn, tần suất nấu liên tục và yêu cầu món ăn phải ra nhanh, đẹp và ổn định, vì vậy, việc lựa chọn đúng dụng cụ nấu đóng vai trò quan trọng không kém nguyên liệu. Một trong những vấn đề mà nhiều bếp gặp phải là chảo nhanh xuống lớp chống dính, dễ bắn dầu khi xào lửa to, hoặc chỉ đảo mạnh tay một chút là thực phẩm trào ra ngoài, gây mất an toàn và giảm hiệu suất làm việc.

Đó cũng là lý do ngày càng nhiều bếp chuyên nghiệp chuyển sang sử dụng chảo chống dính sâu lòng có nắp, sản phẩm được thiết kế tối ưu cho thao tác mạnh, nấu suất lớn và kiểm soát món tốt hơn. Dòng chảo sâu lòng chống dính của Song Quán với 4 size từ 300mm đến 360mm được phát triển để đáp ứng đa dạng mô hình bếp, từ quán ăn nhỏ đến nhà hàng công suất cao.

Vì sao bếp nhà hàng nên ưu tiên chảo sâu lòng chống dính có nắp?

Thành chảo cao: giữ thực phẩm an toàn, giảm bắn dầu, thao tác mạnh không trào

Đặc thù của bếp nhà hàng, đặc biệt là bếp Á, là luôn sử dụng lửa lớn và thao tác đảo chảo liên tục. Với các loại chảo nông thông thường, dầu và nguyên liệu rất dễ văng ra ngoài, vừa mất vệ sinh, vừa tiềm ẩn rủi ro bỏng dầu cho đầu bếp. Thành chảo cao trở thành yếu tố then chốt giúp giải quyết vấn đề này.

Các mẫu chảo sâu lòng Song Quán có chiều cao thành từ khoảng 96–110mm, đủ để giữ trọn nguyên liệu bên trong khi đảo mạnh tay hoặc xóc chảo liên tục. Nhờ đó, đầu bếp có thể thao tác nhanh, dứt khoát mà không lo trào món, đặc biệt phù hợp với các món xào số lượng lớn, món nhiều nước sốt hoặc cần đảo liên tục trong thời gian ngắn. 

Với bếp nấu suất lớn, hai size 101823 (360mm) và 101822 (340mm) là lựa chọn tối ưu để đảm bảo an toàn và hiệu quả vận hành.

Lòng chảo rộng: truyền nhiệt đồng đều, lên màu đẹp, thực phẩm chín nhanh hơn

Trong bếp chuyên nghiệp, tốc độ ra món và độ ổn định màu sắc luôn được đặt lên hàng đầu. Lòng chảo rộng giúp nguyên liệu có không gian trải đều trên bề mặt tiếp xúc, hạn chế tình trạng chồng lớp gây hấp hơi, làm món chín không đều hoặc bị xỉn màu.

Thiết kế lòng rộng kết hợp với độ sâu hợp lý giúp nhiệt được phân bổ đồng đều, thực phẩm nhanh đạt độ chín và lên màu đẹp mà không cần đảo quá nhiều. Khi kết hợp cùng lớp chống dính tốt, nguyên liệu dễ tách khỏi bề mặt chảo, hạn chế cháy sém sớm ở đáy. 

Với các quán ăn quy mô nhỏ đến trung bình, mẫu 101821 (320mm) mang lại sự cân bằng giữa dung tích nấu và khả năng kiểm soát món.

Lớp chống dính chất lượng: hạn chế dính cháy, tiết kiệm dầu, dễ vệ sinh

Khác với bếp gia đình, bếp nhà hàng phải nấu liên tục trong nhiều giờ liền, nhiệt độ cao và tần suất sử dụng dày đặc khiến lớp chống dính rất dễ xuống cấp nếu chất lượng không đảm bảo. Một lớp chống dính bền giúp đầu bếp đảo thực phẩm nhẹ tay hơn, hạn chế dính đáy và giảm nguy cơ cháy khét khi nấu nhanh.

Chảo sâu lòng Song Quán được phủ lớp chống dính giúp giảm lượng dầu sử dụng, hỗ trợ chế biến các món áp chảo, chiên ít dầu mà vẫn đạt hiệu quả. Đồng thời, bề mặt chảo dễ vệ sinh, tiết kiệm thời gian làm sạch sau mỗi ca, góp phần tối ưu quy trình vận hành bếp. 

Với các món cần kiểm soát nhiệt và lượng dầu kỹ, mẫu 101820 (300mm) là lựa chọn phù hợp.

(Chảo sâu lòng Song Quán được phủ lớp chống dính hiệu quả, phù hợp với nhiều món ăn và các loại thực phẩm)

Tay cầm mô phỏng gỗ chắc chắn: nắp kính giúp kiểm soát món dễ hơn

Bên cạnh lòng chảo và lớp phủ, tay cầm và nắp chảo cũng ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm sử dụng. Tay cầm mô phỏng gỗ của dòng chảo Song Quán được thiết kế chắc tay, hạn chế truyền nhiệt, phù hợp cho thao tác kéo dài trong môi trường bếp nóng. Đầu bếp có thể cầm, nhấc, nghiêng chảo linh hoạt mà không bị nóng tay.

Nắp kính trong suốt giúp quan sát quá trình chín của món ăn mà không cần mở nắp, rất hữu ích khi om, rim hoặc kho nhanh. Việc giữ hơi và kiểm soát nhiệt tốt hơn giúp món ăn đạt độ mềm, đậm vị trong thời gian ngắn, phù hợp với nhịp độ phục vụ cao của nhà hàng.

(Tay cầm của dòng chảo Song Quán được thiết kế chắc tay, hạn chế truyền nhiệt, phù hợp cho thao tác kéo dài trong môi trường bếp nóng)

Chọn kích thước chảo nào phù hợp với từng mô hình nhà hàng?

Nhà hàng hay các bếp Á có công suất lớn: ưu tiên size 340–360mm (101822 – 101823)

Bếp Á thường sử dụng lửa mạnh, thao tác đảo nhanh và chế biến lượng thực phẩm lớn trong mỗi lượt nấu. Các món xào, món sốt hoặc món cần xóc chảo mạnh đòi hỏi chảo có dung tích lớn và thành cao để tránh trào. 

Size 340–360mm giúp đầu bếp xử lý suất ăn nhiều mà vẫn giữ được sự ổn định và an toàn trong quá trình nấu.

Quán ăn, các bếp Âu có khẩu phần vừa: chọn size 300–320mm (101820 – 101821)

Bếp Âu chú trọng đến độ chính xác, màu sắc và khẩu phần vừa phải. Các món áp chảo, chiên sơ hoặc xào nhẹ cần không gian đủ rộng để lên màu đẹp nhưng vẫn dễ kiểm soát nhiệt. Size 300–320mm mang lại sự gọn gàng trong thao tác, phù hợp phục vụ khoảng 1–3 khẩu phần mỗi lượt nấu mà không gây lãng phí diện tích bếp.

Bếp trung tâm, bếp mở, khả năng chế biến đa dạng: nên có đủ 2–3 size

Với các mô hình bếp trung tâm hoặc bếp mở phục vụ nhiều loại món, việc sở hữu từ 2 size chảo khác nhau giúp linh hoạt trong từng ca vận hành. 

Kết hợp các size như 320mm + 340mm cho phép bếp xử lý đa dạng món từ áp chảo, xào nhanh đến rim, chiên sơ mà không bị giới hạn dụng cụ.

Chảo sâu lòng chống dính: lựa chọn bền bỉ cho bếp nhà hàng vận hành cường độ cao

Chảo sâu lòng chống dính là giải pháp hiệu quả cho bếp nhà hàng hiện đại, nơi yêu cầu cao về tốc độ, an toàn và độ ổn định món ăn. Thiết kế sâu giúp hạn chế bắn dầu, đảm bảo an toàn khi đảo mạnh trong môi trường bếp nóng. Lớp chống dính bền hỗ trợ lên màu đẹp, thao tác nhanh và vệ sinh dễ dàng sau mỗi ca. Với dải size từ 300–360mm, dòng chảo sâu lòng Song Quán đáp ứng linh hoạt mọi mô hình nhà hàng, từ nhỏ đến lớn.

(Cận cảnh mặt đáy chảo sâu lòng phủ chống dính, thiết kế bắt từ, tỏa nhiệt đều – phù hợp sử dụng trên nhiều loại bếp, kể cả bếp từ)

Hãy chọn chảo sâu lòng chống dính chất lượng từ Song Quán

Song Quán cung cấp đầy đủ các size chảo sâu lòng chống dính có nắp mã 101820–101823, phù hợp tiêu chuẩn bếp chuyên nghiệp, báo giá rõ ràng và giao hàng nhanh. 

Đội ngũ tư vấn sẵn sàng hỗ trợ lựa chọn size chảo phù hợp theo mô hình bếp, suất ăn và tần suất sử dụng thực tế.

👉 Liên hệ 0909 600 033 – 0911 23 24 28 hoặc inbox Song Quán để được tư vấn sản phẩm phù hợp với nhu cầu và không gian sử dụng ngay hôm nay 

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SONG QUÁN
✔️ Mẫu mã đa dạng – Chất lượng vượt trội – Ưu đãi đặc biệt.
🏠 Địa chỉ: 75 Đường số 7A, Phường An Lạc, TP. HCM, Việt Nam
📞 Hotline: 0909 600 033 – 0911 23 24 28
🌐 Website: https://songquan.com.vn