CHIÊN NHÚNG CHUẨN NHIỆT KHÔNG KHÓ NẾU BẾP CÓ SẴN DỤNG CỤ ĐO NHIỆT

Đối với bếp chiên nhúng, nhiệt độ dầu là yếu tố quyết định trực tiếp đến chất lượng món ăn. Dù nguyên liệu tốt hay quy trình chế biến chuẩn, chỉ cần dầu không đạt đúng nhiệt độ, món chiên rất dễ bị ngấm dầu, cháy bề mặt hoặc chín không đều. Chính vì vậy, dụng cụ đo nhiệt chuyên dụng ngày càng trở thành thiết bị không thể thiếu trong các bếp chiên bán liên tục, từ nhà hàng, quán ăn đến quầy bán mang đi.

Vì sao kiểm soát nhiệt độ dầu là yếu tố sống còn trong bếp chiên nhúng

Chiên nhúng không chỉ là làm nóng dầu rồi thả thực phẩm vào. Đó là quá trình đòi hỏi sự kiểm soát chính xác để đảm bảo món ăn đạt chất lượng ổn định trong suốt thời gian bán.

Nhiệt độ dầu quyết định màu sắc, độ giòn và độ hút dầu của món chiên

Khi dầu chưa đạt đủ nhiệt, thực phẩm sẽ hút dầu mạnh, khiến món chiên bị mềm, ngấy và mất độ giòn cần thiết. Ngược lại, dầu quá nóng dễ làm cháy lớp vỏ bên ngoài trong khi bên trong chưa kịp chín, đặc biệt với các món có độ dày hoặc tẩm bột.

Trong bếp chiên vận hành liên tục, việc ước lượng nhiệt độ bằng cảm giác hoặc quan sát bọt bề mặt dầu sôi lăn tăn thường không chính xác và thiếu ổn định. Đây là lúc dụng cụ đo nhiệt phát huy vai trò như một “người kiểm soát” quan trọng, giúp đầu bếp chủ động điều chỉnh lửa và thời điểm vàng để thả món. 

→ Dụng cụ đo nhiệt W5100 với dải đo từ 0–300°C được thiết kế chuyên dụng cho chiên nhúng, giúp kiểm soát nhiệt độ dầu chính xác trong từng mẻ chiên.

( Mặt đồng hồ cơ với đường kính lớn, lên đến 54mm, dễ quan sát trong môi trường bếp nóng, thiết kế bền bỉ, phù hợp cho bếp chiên vận hành liên tục)

Mặt Đồng hồ cơ lớn, dễ quan sát trong môi trường bếp nóng

Một ưu điểm nổi bật của dòng W5100 là thiết kế đồng hồ cơ với mặt hiển thị đường kính 54mm. Mặt số lớn giúp đầu bếp dễ quan sát nhiệt độ chỉ trong một cái liếc mắt, ngay cả khi đang thao tác nhanh trong môi trường bếp nóng và nhiều dầu mỡ.

Việc sử dụng đồng hồ cơ cũng giúp thiết bị vận hành ổn định mà không phụ thuộc pin hay nguồn điện. Đây là yếu tố quan trọng trong bếp nhiệt cao, nơi các thiết bị điện tử dễ bị ảnh hưởng bởi hơi nóng và dầu bắn. Nhờ đó, dụng cụ đo nhiệt W5100 phù hợp cho cả bếp cố định lẫn các mô hình bếp bán liên tục với tần suất sử dụng cao.

(Dụng cụ đo nhiệt W5100 giúp kiểm soát chính xác nhiệt độ dầu chiên, hạn chế hút dầu, đảm bảo món chiên vàng giòn và đều màu)

Chọn đúng độ dài kim đo để đảm bảo an toàn và độ chính xác

Bên cạnh mặt đồng hồ, độ dài kim đo là yếu tố kỹ thuật ảnh hưởng trực tiếp đến độ chính xác và mức độ an toàn khi sử dụng trong bếp chiên nhúng.

Kim dài 40cm: phù hợp nồi chiên sâu và bếp chiên công nghiệp

Với các nồi chiên dung tích lớn hoặc bếp chiên công nghiệp, kim đo dài là lựa chọn cần thiết. Kim dài 40cm giúp đầu dò chạm đúng vùng dầu cần đo, kể cả khi mực dầu sâu. Điều này đảm bảo nhiệt độ hiển thị phản ánh chính xác tình trạng dầu trong quá trình chiên.

Quan trọng hơn, độ dài kim giúp tay người thao tác giữ khoảng cách an toàn với miệng nồi chiên, hạn chế nguy cơ bỏng do dầu nóng bắn lên. Dụng cụ đo nhiệt W5100-40 nhãn hiệu SQC vì vậy được nhiều bếp chiên công nghiệp ưu tiên sử dụng trong vận hành hằng ngày.

Kim 30cm: lựa chọn linh hoạt cho bếp chiên quy mô vừa

Ở các bếp nhà hàng, quán ăn có tần suất chiên cao nhưng quy mô nồi chiên vừa phải, kim đo dài 30cm là lựa chọn cân bằng giữa độ an toàn và tính linh hoạt. Chiều dài kim đủ để đo chính xác nhiệt độ dầu, đồng thời không gây vướng víu khi thao tác.

Dụng cụ đo nhiệt W5100-30 phù hợp với nhiều loại nồi chiên nhúng khác nhau, giúp bếp duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt ca bán mà không cần thay đổi thiết bị.

Kim 20cm: tối ưu cho bếp nhỏ, quầy bán mang đi

Đối với các quầy bán đồ chiên mang đi, xe đẩy hoặc bếp nhỏ sử dụng nồi chiên mini, kim đo ngắn 20cm mang lại sự gọn gàng và tiện lợi. Kim ngắn giúp thao tác nhanh, dễ cất giữ và phù hợp với không gian hạn chế.

Dù có chiều dài ngắn hơn, dụng cụ đo nhiệt W5100-20 vẫn đảm bảo độ chính xác cần thiết, giúp người bán kiểm soát nhiệt độ dầu tốt hơn so với phương pháp ước lượng thủ công.

Dụng cụ đo nhiệt giúp bếp chiên vận hành ổn định và đồng đều

Khi tổng hợp các yếu tố như khả năng kiểm soát nhiệt chính xác, đồng hồ dễ quan sát và đa dạng lựa chọn độ dài kim, có thể thấy dụng cụ đo nhiệt đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định chất lượng món chiên. Thiết bị không chỉ giúp món ăn đạt màu sắc và độ giòn đồng đều mà còn hỗ trợ bếp duy trì nhịp bán liên tục, hạn chế sai sót giữa các mẻ chiên.

Về lâu dài, việc trang bị dụng cụ đo nhiệt còn giúp tiết kiệm dầu, giảm tỷ lệ món hỏng và nâng cao tính chuyên nghiệp trong vận hành bếp chiên nhúng.

Trang bị dụng cụ đo nhiệt chiên nhúng phù hợp tại Song Quán

Để bếp chiên vận hành hiệu quả và ổn định, việc lựa chọn đúng dụng cụ đo nhiệt theo quy mô nồi chiên là điều cần thiết. Tại Song Quán, các dòng dụng cụ đo nhiệt W5100-20, W5100-30 và W5100-40 nhãn hiệu SQC được cung cấp đầy đủ, đáp ứng đa dạng nhu cầu từ bếp nhỏ đến bếp chiên công nghiệp.

Không chỉ cung cấp sản phẩm, Song Quán còn hỗ trợ tư vấn lựa chọn đúng độ dài kim theo nồi chiên và mô hình bếp, giúp thiết bị phát huy hiệu quả sử dụng lâu dài và thực tế trong quá trình vận hành.

👉 Liên hệ 0909 600 033 – 0911 23 24 28 hoặc inbox Song Quán để được tư vấn sản phẩm phù hợp với nhu cầu và không gian sử dụng ngay hôm nay 

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SONG QUÁN
✔️ Mẫu mã đa dạng – Chất lượng vượt trội – Ưu đãi đặc biệt.
🏠 Địa chỉ: 75 Đường số 7A, Phường An Lạc, TP. HCM, Việt Nam
📞 Hotline: 0909 600 033 – 0911 23 24 28
🌐 Website: https://songquan.com.vn