Mục lục Hiện

Bạn đang mở nhà hàng mới và muốn đầu tư bếp lạnh nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Đừng lo, Song Quán sẽ giúp bạn hiểu rõ về các thiết bị cần có trong bếp lạnh nhà hàng nhỏ, công dụng từng món và gợi ý cách chọn sao cho tiết kiệm nhằm tối ưu hoá quy trình vận hành và nâng cao chất lượng theo thời gian.

Bếp lạnh là gì? Bếp lạnh có thật sự quan trọng với nhà hàng nhỏ?

Bếp lạnh là khu vực dùng để bảo quản và sơ chế thực phẩm tươi sống, chuẩn bị salad, món nguội hoặc các thực đơn khai vị.
Dù là quán nhỏ hay nhà hàng lớn, thiết bị bếp lạnh vẫn giữ vai trò quan trọng trong việc:

Duy trì chất lượng nguyên liệu.
Tránh ôi thiu, giảm hao hụt thực phẩm.
Tăng tốc độ phục vụ nhờ chuẩn bị trước.

Đặc biệt với các mô hình như: quán ăn gia đình, nhà hàng món Âu, quán nướng – lẩu,… khu bếp lạnh cần gọn gàng để các hoạt động diễn ra trôi chảy nhằm tối ưu hoá quy trình vận hành.

Bộ thiết bị bếp lạnh cơ bản cho nhà hàng nhỏ

Tùy vào quy mô, nhưng một bộ thiết bị bếp lạnh cho nhà hàng nhỏ thường sẽ gồm:

1. Bàn mát inox – thiết bị bảo quản và sơ chế

Tủ mát tích hợp bàn làm việc, tiết kiệm không gian.
Chứa được rau củ, thịt, hải sản, …ở nhiệt độ 2–8°C.
Chọn loại bàn mát 1 cánh, 2 cánh tùy vào nhu cầu sử dụng.

Đặc biệt phù hợp với nhà hàng diện tích bếp nhỏ.

2. Tủ đông công nghiệp mini

Bảo quản thực phẩm đông lạnh như hải sản, thịt heo bò gà.

Giữ nhiệt độ âm sâu –18°C đến –22°C.

Ưu tiên loại tủ đứng tiết kiệm diện tích hoặc tủ nằm dàn đồng bền bỉ.

⁽^{Tủ đông 4 cánh YBF9225}^{dạng tủ đứng tiết kiệm diện tích và bảo quản thực phẩm tại}^{Song Quán}⁾

3. Khay GN inox + khay topping

Dùng để chia phần nguyên liệu, salad, sốt, topping,…
Tối ưu không gian, thay thế nhanh khi phục vụ đông khách.
Kết hợp tốt với bàn mát có rãnh cắm khay GN.

⁽^{khay GN đựng topping}^{+ dàn lạnh ở dưới giúp thực phẩm giữ được độ lạnh ổn định)}

Ngoài khay GN inox, bạn cũng có thể lựa chọn khay GN nhựa hay khay GN sứ

Khay GN nhựa được phân phối bởi Song Quán gọn nhẹ hơn, tiện di chuyển, chất liệu nhựa PC trong suốt có thể nhìn thấy thực phẩm bên trong, phù hợp với những loại thực phẩm có tính axit cao như các món muối chua, dấm,…Loại khay này phù hợp để bày salad nguội, trái cây, topping tráng miệng hay các nguyên liệu không cần giữ nhiệt.

Khay GN sứ cũng là lựa chọn sang trọng cho các quầy buffet hoặc nhà hàng cao cấp. Chất liệu sứ dày dặn, giúp giữ nóng thức ăn lâu hơn. Loại khay này còn được dùng trong các nồi hâm buffet để làm nóng thực phẩm trực tiếp hoặc để trưng bày, trang trí món ăn.

Lưu ý khi chọn thiết bị bếp lạnh cho nhà hàng nhỏ

Ưu tiên các thiết bị đa năng & tiết kiệm không gian.
Chọn thiết bị inox 201, 304 dễ vệ sinh, không gỉ.
Thiết bị tiết kiệm điện, ít tiếng ồn.
Nên đầu tư combo đồng bộ để dễ vận hành & bảo trì.

Mua thiết bị bếp lạnh ở đâu uy tín, giá tốt?

Tại Song Quán Quý Khách hàng có thể tìm thấy đầy đủ các thiết bị bếp lạnh phù hợp cho nhà hàng nhỏ như:

Bàn mát – Tủ đông – Tủ mát công nghiệp mini
Khay GN inox – nhựa – sứ – Phụ kiện sơ chế, Combo set bếp lạnh
Tư vấn chọn combo theo diện tích bếp & mô hình phục vụ thực tế

👉 Liên hệ vào hotline Song Quán, Quý Khách hàng dễ dàng chọn đúng combo thiết bị bếp lạnh nhà hàng nhỏ vừa tiết kiệm – chuyên nghiệp và dễ vận hành ngay hôm nay!

—————

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SONG QUÁN
✔️ Mẫu mã đa dạng – Chất lượng vượt trội – Ưu đãi đặc biệt.
🏠 Địa chỉ: 75 Đường số 7A, Phường An Lạc, TP. HCM, Việt Nam
📞 Hotline: 0909 600 033 – 0911 23 24 28
🌐 Website: https://songquan.com.vn